초가공식품 하루 9회 이상 섭취 시 심장질환 위험 67% 증가
ACC.26에서 발표된 MESA 연구 분석 결과, 초가공식품 하루 9회 이상 섭취 시 주요 심장 사건 위험이 67% 증가하며, 1회 추가당 5.1%씩 위험이 높아지는 용량-반응 관계가 확인됨.
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6,814명(45~84세) 대상 MESA 연구 분석, 하루 9회 이상 섭취 그룹의 심장질환 위험 67% 증가
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초가공식품 1회 추가 섭취마다 심장 관련 위험 5.1% 증가
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흑인 미국인은 1회 추가당 6.1% 증가로 비흑인(3.2%)보다 약 2배 높은 위험
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칼로리·식단 품질·당뇨병·고혈압 등 교란변수 통제 후에도 위험도 유지됨
칼로리나 영양소 구성을 넘어 '가공 방식 자체'가 독립적인 심장 위험 요인이라는 점은 기존 영양학의 칼로리 중심 프레임에 도전하며, 식품 규제와 라벨링 정책에 실질적 변화를 요구할 수 있음.
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